Paella valenciana auténtica
Pollo, conejo, garrofón y el arroz en su punto. La de verdad, sin atajos ni marisco de relleno.
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Pan casero sin amasado
Cuatro ingredientes, cero amasado y una corteza que cruje. El tiempo hace el trabajo.
Lo último
Todas las recetas
Pollo al ajillo
Pocos ingredientes, mucho sabor. Dorar bien el pollo es la mitad del trabajo.
Fácil
Merluza al horno con patatas
Un plato de fiesta sin complicaciones. El pescado, en su punto justo.
Fácil
Arroz con pollo
Un arroz de diario que sale redondo. Sofrito con calma y caldo de verdad.
Fácil
Churros caseros con chocolate
Masa escaldada, manga y aceite a la temperatura justa. Y un chocolate para mojar de verdad.
Media
Flan de huevo casero
Sedoso, sin grumos y con un caramelo que no amarga. Baño maría y paciencia.
Media
Tarta de Santiago
Solo almendra, huevo y azúcar. Sin harina, naturalmente jugosa.
Fácil
Secciones
Platos principales
Recetas con fundamento para la comida y la cena: guisos, arroces, carnes, pescados y platos de cuchara que reconfortan.
Postres y repostería
Flanes, tartas, bizcochos y dulces tradicionales explicados paso a paso, con las cantidades medidas y los tiempos reales.
Cocina rápida
Recetas resueltas en media hora o menos para los días con prisa, sin renunciar a que sepan a algo.
Panes y masas
Pan casero, masas y fermentaciones sin prisa. La técnica detrás de una buena corteza y una miga honesta.
Vegetariano
Platos donde la verdura es la protagonista y no el acompañamiento. De temporada, con sabor y sin complicaciones.
Técnicas y básicos
Caldos, sofritos, salsas madre y los gestos de cocina que mejoran todo lo demás que cocinas.
Quién cocina en Sobremesa
El equipoCada receta la firma alguien que la ha cocinado de verdad, muchas veces, y la edita otra persona antes de publicarla.
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