Quiénes somos
Sobremesa es una publicación de cocina independiente. Existimos para una cosa: explicar bien las recetas, las de siempre y las de cada día, para que salgan en tu cocina.
Empezamos en 2021, cansados de recetas escritas para salir en una foto y no para cocinarse. Cantidades imposibles de medir, pasos saltados, tiempos que no cuadran. Nosotros queríamos lo contrario: recetas probadas de verdad, varias veces, con las cantidades al gramo y los tiempos reales.
Cómo trabajamos
Cada receta la cocina quien la firma, normalmente más de una vez, ajustando hasta que funciona. Después pasa por edición: otra persona la lee, la cocina si hace falta y comprueba que se entiende. Solo entonces se publica. Si una receta no nos sale bien, no la publicamos.
No aceptamos pagos por hablar bien de un producto ni publicamos recetas patrocinadas disfrazadas de contenido editorial. Cuando recomendamos algo, es porque lo usamos.
La buena cocina de diario no va de ingredientes caros. Va de cuidado, de tiempo y de probar antes de servir.
Por qué "Sobremesa"
La sobremesa —ese rato en la mesa cuando ya se ha terminado de comer y nadie tiene prisa por levantarse— es nuestra parte favorita de cualquier comida. Cocinamos para llegar ahí: a la conversación, a la calma, a repetir. Por eso nuestro lema es cocina de diario, con calma.
El equipo
Somos un grupo pequeño repartido entre Madrid, Valencia y Ciudad de México. Puedes conocer a quién cocina cada cosa en la página del equipo.
Una receta probada en tu correo, cada viernes
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