Carmen Soto
Carmen escribe la cocina del día a día: rápida, realista y pensada para quien llega cansado a casa. Defiende la buena despensa, el aprovechamiento de las sobras y las recetas de pocos pasos que se repiten porque funcionan.
Especialidad Recetas rápidas, batch cooking y aprovechamiento
Recetas de Carmen
7 recetas
Pasta al pesto en 20 minutos
Cena de veinte minutos que sabe a más. El agua de la pasta es el ingrediente secreto.
Salteado de verduras y fideos
Wok rápido, verdura con punto y una salsa de tres ingredientes.
Tostas de aguacate y huevo
Desayuno o cena en diez minutos. El huevo poché es más fácil de lo que parece.
Ensalada templada de garbanzos
De bote a plato en quince minutos. Saciante, fresca y de tartera.
Tortilla francesa perfecta
Tres huevos, una sartén y treinta segundos de atención. Parece simple; tiene truco.
Hummus casero cremoso
Cremoso de verdad, no pastoso. Tahini, limón y un par de trucos.
Curry de garbanzos y espinacas
Una olla, media hora y especias que llenan la cocina de aroma.