Lucía Fernández
Lucía se formó en una escuela de hostelería en Donostia y pasó seis años en cocinas de restaurante antes de dedicarse a escribir sobre comida. Fundó Sobremesa en 2021 con una idea simple: explicar bien las recetas de siempre, sin atajos ni humo. Edita cada receta que se publica y firma las de arroces y cocina tradicional.
Especialidad Cocina española, arroces y platos de cuchara
Recetas de Lucía
6 recetas
Paella valenciana auténtica
Pollo, conejo, garrofón y el arroz en su punto. La de verdad, sin atajos ni marisco de relleno.
Tortilla de patatas jugosa
El debate de la cebolla aparte: lo que de verdad decide que quede jugosa por dentro.
Arroz con pollo
Un arroz de diario que sale redondo. Sofrito con calma y caldo de verdad.
Gazpacho andaluz
Tomate maduro, un buen aceite y frío. La sopa de verano que se bebe.
Pisto manchego
Verdura pochada sin prisa hasta que se hace casi mermelada. Con huevo encima, mejor.
Caldo de pollo casero
La base de medio recetario. Claro, sabroso y para tener siempre en el congelador.