Ensalada templada de garbanzos
De bote a plato en quince minutos. Saciante, fresca y de tartera.
CSPor Carmen Soto5 de abril de 202620 min en total
Ensalada templada de garbanzos es una de esas recetas de cocina rápida que merece la pena tener dominada. De bote a plato en quince minutos. Saciante, fresca y de tartera.
La idea es sencilla y el resultado, agradecido: pocos ingredientes bien tratados, los tiempos respetados y un par de gestos que marcan la diferencia. En Sobremesa cocinamos cada receta varias veces antes de publicarla, ajustando cantidades y temperaturas hasta que sale igual de bien en una cocina de casa que en la nuestra.
Qué vas a cocinar
Una receta para 2 raciones, con unos 15 min de preparación y 5 min cocción. Dificultad: fácil. Es un plato que entra bien cualquier día de la semana y que mejora con la práctica.
El detalle que importa
Como en casi toda la buena cocina de diario, lo decisivo no es un ingrediente caro sino el cuidado: el fuego en su punto, no tener prisa donde no toca y probar y rectificar antes de servir. Esos son los hábitos que repetimos en todas nuestras recetas.
Raciones
2
Preparación
15 min
Cocción
5 min
Dificultad
Fácil
En la cocina de Sobremesa
Estamos terminando de afinar las cantidades exactas y los tiempos de esta receta en nuestras pruebas de cocina. Mientras tanto, esta ficha y la guía de arriba te dan todo lo necesario para hacerla con buen criterio. La versión paso a paso, con lista de ingredientes medida al gramo, llega muy pronto.
CS
Carmen Soto
Redactora · Cocina de diario
Carmen escribe la cocina del día a día: rápida, realista y pensada para quien llega cansado a casa. Defiende la buena despensa, el aprovechamiento de las sobras y las recetas de pocos pasos que se repiten porque funcionan.
Sigue cocinando
Más de Cocina rápida
Cocina rápida
Pasta al pesto en 20 minutos
Cena de veinte minutos que sabe a más. El agua de la pasta es el ingrediente secreto.
Cocina rápida
Salteado de verduras y fideos
Wok rápido, verdura con punto y una salsa de tres ingredientes.
Cocina rápida
Tostas de aguacate y huevo
Desayuno o cena en diez minutos. El huevo poché es más fácil de lo que parece.