Salteado de verduras y fideos
Wok rápido, verdura con punto y una salsa de tres ingredientes.
CSPor Carmen Soto15 de abril de 202625 min en total
Salteado de verduras y fideos es una de esas recetas de cocina rápida que merece la pena tener dominada. Wok rápido, verdura con punto y una salsa de tres ingredientes.
La idea es sencilla y el resultado, agradecido: pocos ingredientes bien tratados, los tiempos respetados y un par de gestos que marcan la diferencia. En Sobremesa cocinamos cada receta varias veces antes de publicarla, ajustando cantidades y temperaturas hasta que sale igual de bien en una cocina de casa que en la nuestra.
Qué vas a cocinar
Una receta para 2 raciones, con unos 15 min de preparación y 10 min cocción. Dificultad: fácil. Es un plato que entra bien cualquier día de la semana y que mejora con la práctica.
El detalle que importa
Como en casi toda la buena cocina de diario, lo decisivo no es un ingrediente caro sino el cuidado: el fuego en su punto, no tener prisa donde no toca y probar y rectificar antes de servir. Esos son los hábitos que repetimos en todas nuestras recetas.
Raciones
2
Preparación
15 min
Cocción
10 min
Dificultad
Fácil
En la cocina de Sobremesa
Estamos terminando de afinar las cantidades exactas y los tiempos de esta receta en nuestras pruebas de cocina. Mientras tanto, esta ficha y la guía de arriba te dan todo lo necesario para hacerla con buen criterio. La versión paso a paso, con lista de ingredientes medida al gramo, llega muy pronto.
CS
Carmen Soto
Redactora · Cocina de diario
Carmen escribe la cocina del día a día: rápida, realista y pensada para quien llega cansado a casa. Defiende la buena despensa, el aprovechamiento de las sobras y las recetas de pocos pasos que se repiten porque funcionan.
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