Bizcocho de limón y yogur
El bizcocho de toda la vida, esponjoso y con aroma a limón. Se mide con el propio vaso.
ENPor Elena Navarro30 de abril de 202655 min en total
Bizcocho de limón y yogur es una de esas recetas de postres y repostería que merece la pena tener dominada. El bizcocho de toda la vida, esponjoso y con aroma a limón. Se mide con el propio vaso.
La idea es sencilla y el resultado, agradecido: pocos ingredientes bien tratados, los tiempos respetados y un par de gestos que marcan la diferencia. En Sobremesa cocinamos cada receta varias veces antes de publicarla, ajustando cantidades y temperaturas hasta que sale igual de bien en una cocina de casa que en la nuestra.
Qué vas a cocinar
Una receta para 8 raciones, con unos 15 min de preparación y 40 min cocción. Dificultad: fácil. Es un plato que entra bien cualquier día de la semana y que mejora con la práctica.
El detalle que importa
Como en casi toda la buena cocina de diario, lo decisivo no es un ingrediente caro sino el cuidado: el fuego en su punto, no tener prisa donde no toca y probar y rectificar antes de servir. Esos son los hábitos que repetimos en todas nuestras recetas.
Raciones
8
Preparación
15 min
Cocción
40 min
Dificultad
Fácil
En la cocina de Sobremesa
Estamos terminando de afinar las cantidades exactas y los tiempos de esta receta en nuestras pruebas de cocina. Mientras tanto, esta ficha y la guía de arriba te dan todo lo necesario para hacerla con buen criterio. La versión paso a paso, con lista de ingredientes medida al gramo, llega muy pronto.
EN
Elena Navarro
Editora de repostería
Elena trabajó en obrador antes de unirse a Sobremesa. La repostería es química y por eso sus recetas dan pesos exactos, temperaturas y señales claras para saber cuándo algo está en su punto. Le gusta rescatar postres de toda la vida y explicarlos para que salgan a la primera.
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